Für mich ist das gesündeste Essen, beziehungsweise die gesündesten Nahrungsmittel die, die uns die Natur schenkt. So wie sie sind ursprünglich und unverarbeitet.

Ich spreche hier von pflanzlicher Kost, die uns in unglaublicher Vielfalt zur Verfügung steht.

Auch bei der Pflanzlichen Kost gibt es Unterschiede, konventionelles Gemüse und Obst und ‚biologische Vollwertkost‘. Letzteres frei von Pestiziden, Fungiziden und Herbiziden.

Ich bin kein genereller Rohköstler, aber ich esse sehr gerne Rohkost und baue diese immer wieder in meinem Speiseplan ein. Ich spreche hier von lebendiger Nahrung, Nahrung die nicht über 42°C erhitzt wurde.

Wer sich unter Rohkost Salate und vielleicht noch Smoothies vorstellt, dem kann ich nur sagen, es gibt noch so viele, unglaublich leckere Speisen aus rohen Zutaten.

Trauen Sie sich, bereichern Sie Ihren Speiseplan hin und wieder mit leckeren und gesunden roh-veganen Rezepten.